D.O.: Uclés
Variedades: 60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon
14,2% alc.
Elaboración: Elaborado con uvas procedentes de parcelas seleccionadas de nuestra finca Dominio de Fontana situada en Uclés, en el corazón de Castilla. Adaptamos cada variedad a las diferentes condiciones del suelo y las trabajamos de manera independiente. Ambas variedades se vendimian y fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez completada la fermentación maloláctica,el vino se transfiere a barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano donde envejece durante 12 a 24 meses.
