D.O.: Pago de los Cerrillos
Variedades: 100% Syrah
14% alc.
Vinificación y crianza: Maceración fermentatíva a 10ºC y posterior fermentación alcohólica a 25ºC durante 20 días. En este tiempo, varios procesos de “Delestage” aseguran una mayor extracción del color y de los compuestos fenólicos de la piel.
Su crianza es de 6 meses en roble francés.
Reconocimientos
92 puntos Guía ADN Verema 2021
Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2018
