D.O: D.O.P. Pago de Arínzano
Variedades: 100% Chardonnay
% alc.: 14,5% vol.
Elaboración: Elaborado con uvas de la parcela Los Almendros, situada al norte del río Ega, sobre suelos arenosos con canto rodado en superficie y arcilla en profundidad. Vendimia manual en cajas de 12 kg y prensado directo. Fermentación a baja temperatura y crianza en barricas de roble francés y ánfora de 320 litros, buscando preservar la expresión del terroir y aportar complejidad.
Maridaje: Pescados grasos, mariscos, arroces, aves, foie, quesos cremosos y platos de cocina elaborada.
Descripción: Arínzano Armonía es un Chardonnay de gran complejidad y personalidad, procedente de una parcela especialmente seleccionada de la finca. En nariz destacan las cremas pasteleras, fruta escarchada, cítricos maduros, miel y notas balsámicas. En boca es fresco, vivo y untuoso, con una textura cremosa, fruta madura y un final largo y elegante.
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