Vivanco Reserva 2019 es un tinto de Rioja elaborado con Tempranillo y Graciano, criado durante 24 meses en barrica y otros 24 meses en botella. Complejo y especiado, destaca por sus notas de cereza, moras negras y canela, y por su paso elegante y aterciopelado.
13,48 €
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D.O: D.O.Ca. Rioja
Variedades: 90% Tempranillo, 10% Graciano.
% alc.: 14% vol.
Elaboración: Las uvas se vendimian a mano por separado y pasan por cámara frigorífica y doble selección. Cada variedad fermenta y macera por separado en pequeños tinos de roble francés, a una temperatura controlada de hasta 30 °C, durante aproximadamente 20 días. La fermentación maloláctica se realiza también en tinos de roble francés.
Crianza: 24 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés y americano. Posteriormente, el vino se afina en tino de roble francés y permanece otros 24 meses en botella.
Maridaje: Carnes rojas, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y tapas. También combina con chocolate negro.
Descripción: Vivanco Reserva es un tinto riojano complejo y elegante, elaborado con Tempranillo y Graciano procedentes de viñedos propios de Briones, en Rioja Alta. Presenta un intenso color rojo púrpura con matices teja y aromas de cereza, moras negras, canela y salvia, acompañados de notas minerales. En boca es profundo, maduro y envolvente, con una textura aterciopelada y sedosa. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C.
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