D.O. Somontano
Variedad: Cabernet Sauvignon
13,5% alc.
Vinificación y Crianza: Las uvas de mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Después de eliminados los residuos sólidos, el mosto limpio pasa a fermentar bajo la acción de levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado y estabilizado -5ºC.
