D.O. Somontano
Variedad: 85% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot
15% alc.
Vinificación y Crianza: Después de pasar dos procesos de selección, uno en el viñedo y otro en la bodega, los mejores granos pasaron a depósitos de acero inoxidable equipados con pisoneo automático. Además con el fin de optimizar la extracción de color y aromas se realiza la maceración en frío. Después de tres días arranca la fermentación en la que la temperatura sube lentamente hasta los 28ºC.
Los vinos se descuban a barricas de roble francés donde permanece en sus lías finas durante 20meses.
